halvdel af august

fordi tanninerne er fine og syren holder frugten stram og levende

der strækker sig over flere generationer

gerne lammekrone eller braiseret lam med urter og rodfrugter

der er kendt for sin raffinerede kompleksitet og finesse

Ladoix Domaine Chicotot, 2021 Marx-Coutelas halvdel af augustDomaine Chicotot Pinot Noir 2021 fra Ladoix, Burgundy, har den lyse friskhed og fine dybde, som gr 2021 rgangen s charmerende og prcis. Om vinen Domaine Chicotot arbejder i Ladoix, hvor Pinot Noir trives p kalk og lerjord med god drning og masser af spndstighed i frugten. Det er et omrde i den nordlige del af Bourgogne, hvor klige ntter ofte hjlper med at bevare friskhed, og hvor balancen mellem modenhed og syre betyder meget. Med Pinot Noir som