sæsonens grønt og en reduceret mørk sauce (rødvin og fond) – det kan vinen sagtens klare

der giver vinen ekstra dybde og karakter

og afslutningen er ren med et lille strejf af varme krydderier

Vinen i glasset står med en medium til mørk rubinrød farve – stadig med en let violet kant

og lune kirsebær

Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Boudriottes” Rouge, 2021 - Ramonet collsub_Domaine Ramonet sæsonens grønt og en reduceretChassagne Montrachet 1er Cru Clos Boudriotte Rouge, 2021. Noter af kirsebr, hindbr og viol med strejf af krydderi og let jordet karakter. Smagen er silkebld med fin struktur, elegante tanniner og en lang, harmonisk afslutning. Producenten Domaine Ramonet holder til i Chassagne Montrachet og regnes i dag som en af de klassiske producenter af hvid Bourgogne. Ejendommen rder over ca. 17 hektar vinmarker fordelt p bde Village , Premier Cru og Grand Cru