Denne mousserende rødvin er yderst alsidig ved bordet og passer især godt til italienske specialiteter som charcuteri

der kommer fra den berømte Bordeaux-region i Frankrig

som giver vinen struktur

og det mærkes også i denne rosé Champagne 2017

osso buco og retter med svampe eller trøffel

Volnay Domaine Comtes Lafon, 2001 Château Troplong Mondot Denne mousserende rødvin er yderstDomaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2001 fra Burgundy er elegant og levende, med rde br, florale nuancer og den fine dybde, som kun gamle vine giver. Om vinen I Volnay arbejder Domaine Comtes Lafon med Pinot Noir p jordbund af kalksten og ler, og det giver en naturlig balance mellem finesse og struktur. Her er fokus typisk p sunde druer, lavt udbytte og en markarbejde, der skal give frugt med klarhed og spndstighed. I 2001 var vejret i Bourgogne