især arterne Chondrus crispus og Gigartina

Her rulles ris og andre smagsgivende ingredienser ind i bladene

I ciderfabrikken og den private vingård van Nahmen i Hamminkeln i Rhinlandet har frugtforarbejdning en lang tradition

Det flydende trøffelaroma fra Soripa tilfører den typiske smag af sort trøffel til saucer

Navnet verjus stammer fra fransk og betyder "grøn saft"

Citrongræs, tørret og skåret, 100 g kat-asien-und-welt især arterne Chondrus crispus ogEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Citrongrs trives i tropiske klimaer. Af det sivlignende grs anvendes den blde del over knolden, enten frisk eller trret. Takket vre det hje indhold af citral, en terisk olie, har det en mild, citronlignende aroma. Citrongrs er som krydderi isr meget populrt i det sydstasiatiske kkken. Det harmonerer meget godt med ingefr, kokosnd, hvidlg, skalottelg