med hint af kød

fungerer også ret godt med ting som soya og hoisinsauce

Fantastisk repræsentant for Garnacha fra Sierra de Gredos

hvor man har opdelt sine marker i parceller

siden 2015 har man arbejdet biodynamisk og brugt minimalt svovl

Domaine Courbis Cornas 2021 Tapas med hint af kødFamilien Courbis holder til i Mauves i hjertet af Saint Joseph. Vinavl er get i arv, og i dag er det fjerde generation, som str i front for produktionen: Ludovic Courbis er i dag den ansvarlige vinmager, mens hans bror str for arbejdet i vinmarkerne 12 hektarer i alt, som suppleres af godt 30 hektarer abrikostrer. Oprindeligt solgte man abrikoser som druer videre; men med seneste generation er man get over til at vinificerer og flaske sine egne vine