På ganen er den let og umiddelbar med en behagelig syre og en forfriskende afslutning

let krydret afslutning

Château Pape Clément er et af de mest kendte slotte i Pessac-Léognan og blandt de historiske navne i Bordeaux

På et dansk bord er den oplagt til braiseret okse med kartoffelmos

især hvis vinen virker ung eller tanninrig

Canon 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2008 Aldo Conterno På ganen er den letCanon 2008, Merlot fra Saint milion i Bordeaux, er en elegant klassiker med dybde, kalkjord og moden frugt fra et strkt r. Om vinen Canon ligger p nogle af de mest eftertragtede kalk og lerjorde i Saint milion, og det er en stor del af forklaringen p vinens spndstighed og fine struktur. Her arbejder man typisk med lave udbytter og en tt markpleje, s Merlot og Cabernet Franc kan modne jvnt uden at miste friskhed. Vinen er kologisk, hvilket passer godt