Tanninerne føles som blødt kakaopulver

og i dag er det især hans datter Christine Vernay

I 2019 blev druerne formentlig høstet parcel for parcel og efter modenhed

Vinen tilbragte over 10 år sammen med gærresterne

Det skyldes både arbejdet i marken og en vinifikation

Clos Marie Simon Pic Saint Loup, 2021 Maen Tanninerne føles som blødt kakaopulverClos Marie Syrah Grenache Mourvdre 2021 fra Pic Saint Loup i Languedoc forener mrk frugt, urter og kalket friskhed med fin dybde. Om vinen Clos Marie arbejder i Pic Saint Loup, hvor kalk, ler og det klige hjtliggende klima giver syre og aroma uden at skre frugten vk. Her er fokus typisk p sund frugt, lavt udbytte og kologisk dyrkning, s Syrah, Grenache og Mourvdre kan vise bde kraft og prcision. Det er et omrde i Languedoc, hvor vinen ofte fr sin