som man ellers kun kender fra fermentering i træfade

Denne sennepsauce er den klassiske sauce til gravad laks og røget laks

endda i desserter

madarrangementer & konferencer Ralf Bos – Det nye kulinariske alfabet

New World Pinot Noir/Nebbiolo/Rosé Champagne og Old World Syrah

Girolle af lyst træ, schweizisk original, til chokolade-girolles eller Tête de M, 1 St herkunft-gb som man ellers kun kenderDette tilbehr er designet til hyppig brug i kkkenet og catering. "Girolle" er en klassiker, specielt skabt til at placere en "Tte de Moine" p og derefter med hndsvinget, der fungerer som en slags skraber, skre dekorative osterosetter af. Dette er meget hyggeligt, nr man sidder sammen med gsterne ved bordet, nyder et glas rdvin, og alle kan skre ost efter eget nske. Girollen kan monteres med f hndgreb og er meget nem at bruge. Med Girollen kan man ogs