Et moderne saltet og teksturelt udtryk af hvid Dão

overføres saften til neutrale fade

20% undergår kold fermentering og lagring på bærmen i 20-27 hl fade i 5 måneder

30 % gæret og lagret 9 måneder på egefade med bâtonnage

hvor den lagres i 8 måneder på bærmen

chantereves savigny les beaune blanc dessus de montchenevoy 2023 Grower Champagne Et moderne saltet og tekstureltSlges kun fysisk i butikken! Chardonnay fra vestvendte skrninger over 1er Cru Aux Guettes, ca. 350 m. o. h., p stenet kalkjord med skov som l og kligere mikroklima. Sknsom presning og spontan gring, lagret 12 mneder p fade (228600 L); minimal filtrering og begrnset svovl.