hvor 70% er Chardonnaystokke

hvor terroirets kalkede og mineralske karakter træder tydeligt frem

orientalske krydderier og skovbund

og negativt

knuste østersskaller og et strejf af jasmin

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2016 900CL Brugtmoms hvor 70% er ChardonnaystokkeFantastisk rgang af Pegaus store slagnummer, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache dominerer billedet med 80%. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort