Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar

Denne smeltende drøm af andelever er ideel til buffeter og et større antal gæster

Et strejf af chili

og der (i modsætning til metalbestik) ikke sker nogen oxidation her

Intens vaniljesmag med cremet crème brûlée og aroma af brændt karamel

Wakame, tang, skåret, tørret, 500 g sub-hardware-sets Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer:Denne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wokretter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Wakame er trret tang (brunalge), der bruges i supper eller som smagsgiver i det asiatiske kkken. Den trrede tang skal blot lgges i bld i koldt vand i 5 minutter, og s er den klar til brug. Tang indeholder nsten ingen fedt, intet kolesterol, men mange mineraler og kostfibre.